Dinh dưỡng, Sống Khỏe

Bật mí lượng thịt cần tiêu thụ mà bạn nên biết

Bật mí lượng thịt cần tiêu thụ mà bạn nên biết

Thịt chính là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao hiện nay. Thịt có thể bắt nguồn từ nhiều loại động vật như gia cầm, bò, lợn, cá,…. Chúng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như axit amin, chất khoáng, vitamin, chất béo,… Đây đều là những chất rất cần thiết cho hoạt động và sự sống của cơ thể. Chính vì thế, các loại thịt trở thành một trong những loại thực phẩm chủ yếu được con người tiêu thụ hiện nay. Lượng thịt một người tiêu thụ hằng ngày thường phải đáp ứng một lượng đủ để duy trì sự sống. Người ăn thịt đầy đủ có thể cung cấp có thể đảm bảo các dưỡng chất cần thiết của cơ thể.

Tuy rằng có nhiều dinh dưỡng nhưng nếu không biết cách ăn thịt hợp lý, bạn có thể gặp phải một số hậu quả không ngờ. Vậy lượng thịt cần tiêu thụ đủ là bao nhiêu? Sau đây, hãy cùng songdep247.com tìm hiểu ngay lượng thịt cần tiêu thụ trong bài viết bên dưới nhé.

Lợi ích của việc ăn thịt

Đáp ứng đầy đủ nhu cầu protein

Thịt động vật có chứa hàm lượng protein cao. Hơn nữa, protein lại rất quan trọng cho sự phát triển thể chất và tinh thần. Trong khi có những loại thực phẩm khác cũng có protein nhưng không nhiều như hàm lượng protein trong thức ăn động vật. Ngoài ra, y khoa chứng minh rằng protein có nguồn gốc từ động vật có chất lượng cao hơn nhiều so với protein có nguồn gốc từ thực vật.

Cung cấp hàm lượng omega-3 dồi dào

Lợi ích của việc ăn thịt

Sức khỏe tim mạch là một trong những vấn đề quan trọng về sức khỏe. Và một trong những cách bảo vệ tim mạch và phòng ngừa ung thư là tiêu thụ các loại thực phẩm có chứa axit béo omega-3. Axit béo omega-3 được cho là tốt nhất có nguồn gốc từ động vật, đặc biệt là hải sản.

Tăng cường chức năng não bộ

Sức khỏe não bộ được hỗ trợ bởi các chất béo lành mạnh và axit béo omega-3. Trong khi thực phẩm có chứa các chất này một cách tự nhiên và tốt nhất là có nguồn gốc từ động vật. Bổ sung vitamin A có trong hải sản cũng tạo ra ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và chức năng não bộ.

Lượng thịt cần tiêu thụ mà bạn cần biết

Lượng thịt cần tiêu thụ mà bạn cần biết

Một nữ thanh niên 20 tuổi trong điều kiện thể chất bình thường cần tiêu thụ khoảng 170 đến 210 gram thịt cá mỗi ngày. Kỹ sư Lê Thị Mai Linh, khoa Dinh Dưỡng – Tiết chế Bệnh viện Đại học Y dược, cho biết lượng protein (đạm) cần nạp vào ở mỗi người tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, sinh lý, đang mang thai, cho con bú, bệnh lý và mức độ, lao động. Lượng đạm một người cần bổ sung từ 1,1 đến 1,3 g trên mỗi kg trọng lượng một ngày. Trong đó đạm động vật chỉ nên chiếm 50% tổng nhu cầu đạm. Mức này bằng 13-20% nhu cầu năng lượng (calo) hàng ngày.

Loại đạm thực vật có trong thịt và lượng cần tiêu thụ

Có hai nguồn đạm chính là đạm thực vật và đạm động vật. Đạm thực vật bao gồm các loại đậu. Như đậu nành, đậu xanh, đậu đen…, sản phẩm từ đậu như giá đỗ, đậu phụ; yến mạch, các loại hạt như hạt hướng dương, hạt mè, các loại rau xanh đậm… Đạm động vật bao gồm các loại thịt (heo, bò, gà, vịt), cá, trứng, hải sản, tôm cua… Tuy nhiên, theo kỹ sư Mai Linh, khi nói đến đạm, nhiều người Việt vẫn thường nghĩ ngay đến thịt, cá, đạm động vật. “Đạm động vật tối đa chỉ nên chiếm 50% lượng đạm cả ngày”, kỹ sinh dinh dưỡng cho biết.

Lợi ích của việc ăn thịt

Ví dụ, một người nữ 20 tuổi, cao 1,6m, nặng 56 kg, điều kiện sức khỏe bình thường, không mang thai hay cho con bú, không có bệnh thì lượng đạm được tính với công thức: 56 x (1,1-1,3) tức khoảng 63 g – 73 g. Trung bình cần khoảng 68 g đạm mỗi ngày. Trong đó lượng đạm động vật chiếm 50%, tức cần bổ sung 34g đạm động vật. Để có 10g đạm động vật thì cần tiêu thụ 50 g thịt. Vậy người này sẽ cần khoảng 170 – 210 g thịt cá mỗi ngày.

Có nên ăn quá nhiều đạm động vật không?

Lượng thức ăn từ đạm động vật hay thực vật nên được thay thế trong cùng một nhóm; không nên thay thế khác nhóm. Ví dụ ở nhóm đạm động vật; thay vì ăn 50 g thịt có thể thay bằng 60 g trứng. Tức 1 quả trứng công nghiệp lớn, 2 quả trứng gà ta. Hoặc có thể thay bằng 50g cá nục; khoảng 1 con cá nhỏ, hay 55g tôm, cỡ 4 con tôm trung bình, 55 g cá lóc, tương đương 1 lát cá vừa.

“Nếu ăn quá nhiều protein động vật sẽ dễ dẫn đến bệnh gout. Các axit uric lắng đọng gây nên bệnh khớp, tim mạch. Ngoài ra, các axit béo trong thịt dưa thừa tạo thành mỡ gây béo phì và loãng xương. Tuy nhiên nếu ăn quá ít đạm động vật thì sẽ gây suy giảm hệ miễn dịch, suy dinh dưỡng, không đủ dưỡng chất. Đặc biệt là với thanh thiếu niên tuổi mới lớn”, kỹ sư Linh cho biết. Mỗi người nên ăn đa dạng các loại thực phẩm đủ 4 nhóm chất đường bột, đạm (đạm động vật, đạm thực vật), chất béo, vitamin và khoáng chất. “Mỗi tuần nên ăn ít nhất 3 bữa cá và nên bổ sung đậu phụ trong mỗi bữa ăn để đa dạng nguồn đạm”, kỹ sư Linh khuyến cáo.

Nguồn: vnexpress.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *