Khoai lang là một loại thực phẩm quen thuộc trong thực đơn ăn uống của nhiều người dân Việt Nam. Khoai lang có vị ngọt và có chứa tinh bột, rất dễ trồng ở các loại thổ nhưỡng khác nhau. Hiện nay, chúng được con người chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là các món ăn vặt được nhiều người ưa thích. Các món ăn được chế biến từ khoai lang rất ngon đồng thời còn có nhiều lợi ích với sức khỏe. Khoai lang có chứa những thành phần dinh dưỡng hỗ trợ bạn phòng chống những bệnh mãn tính, giúp cải thiện da và tóc,…. Vậy cụ thể lợi ích của khoai lang đối với cơ thể như thế nào? Hãy cùng songdep247.com tìm hiểu ngay những lợi ích tuyệt vời của khoai lang đối với sức khỏe con người trong bài viết này nhé.

Khoai lang có chứa lượng vitamin và khoáng chất bổ dưỡng dồi dào

Khoai lang rất giàu vitamin, khoáng chất. 200 gram khoai lang nướng có vỏ cung cấp: Lượng calo: 180; protein: 4 gram; chất béo: 0,3 gram; chất xơ: 6,6 gram; vitamin A: 769% lượng cần cung cấp hàng ngày; vitamin C: 65% của lượng cần cung cấp hàng ngày… Ngoài ra, các giống khoai lang cam và tím – rất giàu chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể làm hỏng DNA và kích hoạt viêm. Tổn thương gốc tự do có liên quan đến các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và lão hóa. Do đó, ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Tăng cường sức khỏe ruột – lợi ích của khoai lang

Chất xơ và chất chống oxy hóa trong khoai lang có lợi cho sức khỏe đường ruột. Khoai lang chứa hai loại chất xơ: hòa tan và không hòa tan. Một số loại chất xơ hòa tan – được gọi là sợi nhớt – hấp thụ nước và làm mềm phân của bạn. Chế độ ăn giàu chất xơ chứa 20-33 gram mỗi ngày giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa trong khoai lang tím thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Số lượng lớn các loại vi khuẩn này trong ruột giúp sức khỏe đường ruột tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh. Như hội chứng ruột kích thích (IBS) và tiêu chảy truyền nhiễm.

Chống ung thư – lợi ích của khoai lang

Khoai lang chứa những chất oxy hóa mạnh mẽ giúp phòng ngừa ung thư. Trong khoai lang tím chứa nhiều anthocyanin là chất giúp làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư bàng quang, ruột kết, dạ dày và vú. Nhất là ung thư ruột kết việc ăn khoai lang sẽ giúp giảm khả năng mắc bệnh giai đoạn đầu. Khoai lang cam và vỏ khoai có chứa các chất được phắt hiện có đặc tính chống các bệnh ung thư tuyến tiền liệt, đại trực tràng,…

Hỗ trợ tầm nhìn của đôi mắt – lợi ích của khoai lang

Khoai lang rất giàu beta-carotene, chất chống oxy hóa. Trên thực tế, 200 gram khoai lang cam nướng có vỏ cung cấp hơn bảy lần lượng beta-carotene mà người trưởng thành trung bình cần mỗi ngày. Nó được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể bạn và được sử dụng để hình thành các thụ thể phát hiện ánh sáng bên trong mắt của bạn. Thiếu vitamin A nghiêm trọng là một mối quan tâm ở các nước đang phát triển và có thể dẫn đến một loại mù đặc biệt được gọi là xerophthalmia. Ăn thực phẩm giàu beta-carotene, chẳng hạn như khoai lang có thể giúp ngăn ngừa tình trạng này.

Tăng cường chức năng não – lợi ích của khoai lang

Chất anthocyanins trong khoai lang tím có thể bảo vệ não bằng cách giảm viêm; và ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do.Tiêu thụ khoai lang giàu anthocyanin có thể cải thiện chức năng não. Khả năng học tập và trí nhớ. Không có nghiên cứu nào được thực hiện để kiểm tra những tác động này ở người. Nhưng nói chung, chế độ ăn nhiều trái cây, rau quả và chất chống oxy hóa giúp tránh suy giảm tinh thần và chứng mất trí nhớ thấp hơn 13%.

Khoai lang có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Beta-carotene có trong khoai lang là một hợp chất có nguồn gốc từ thực vật được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể bạn. Ruột là nơi cơ thể bạn tiếp xúc với nhiều mầm bệnh gây bệnh tiềm ẩn. Do đó, đường ruột khỏe mạnh là một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Nó là chìa khóa để duy trì màng nhầy khỏe mạnh, đặc biệt là trong niêm mạc ruột của bạn.

Cải thiện sức khỏe da tóc

Các vitamin chứa nhiều trong củ khoai lang có tác dụng tuyệt vời cho da và tóc. Vitamin E có lợi trong việc giảm việc stress oxy hóa. Từ đó giúp tăng mật độ mọc tóc ở người rụng tóc. Vitamin C cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen giúp tăng sắc tố và ngăn lão hóa da. Cũng như mang đặc tính chống viêm. Nên giúp giảm mụn trứng cá và giúp vết thương lành nhanh.

Tác dụng của khoai lang làm giảm căng thẳng

Khoai lang có lượng magie cao, một khoáng chất quan trọng để cơ thể hoạt động tốt. Ngoài ra, magie còn có một công dụng tuyệt vời là giúp giảm lo lắng và căng thẳng. Người bị thiếu magie có liên quan mật thiết đến nguy cơ rơi vào căng thẳng, trầm cảm và lo lắng cao hơn. Do đó, việc ăn khoai lang có thể giúp bổ sung lượng magie; hỗ trợ điều trị trầm cảm và các hành vi liên quan đến lo lắng.

Nguồn: laodong.vn